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L’Humanitude aux Opalines Saint-Maxime

Lieu de vie, lieu d’envie
Vivre et vieillir debout

Nous mettons aujourd’hui en lumière une forme de soin particulière : la médiation animale. Cette pratique est menée par un de nos infirmières, Guylaine, accompagnée de son chien Nems, et à eux deux ils permettent à nos habitants de partager un moment de joie, distraction et réconfort.

Nems est un Golden Retriever de 3 ans, affectueux et de tempérament plutôt calme.
Il est devenu un véritable sujet de conversation et stimule la remémoration de souvenirs joyeux. Sa présence motive aussi nos résidents à s’occuper de lui ce qui crée un impact positif sur les sentiments de responsabilité et d’utilité.

Mme G, en particulier, a tissé un véritable lien affectif avec le chien, elle a le sentiment qu’il la reconnait et qu’il l’aime autant qu’elle.

Mme G exprime beaucoup de réticence à l’idée de sortir de sa chambre, pour le d’être avec Nems, elle le promène dans le jardin.

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Le portrait du mois de Juin

Cédric MORIN, Chef de cuisine

Diplômé depuis 1991 d’un BEP ainsi que d’un CAP en cuisine, j’ai commencé ma carrière professionnelle dans le domaine de la cuisine traditionnelle pendant 8 ans.

Puis, je me suis tourné vers la cuisine collective en intégrant l’équipe d’un centre hospitalier pendant 13 ans. J’ai également gagné en expérience de 3 ans dans une clinique privée.

Mon envie de vivre dans le sud grandissait depuis des années, j’ai donc sauté le pas en 2016, et me voilà parmi vous !

Ma volonté est de m’inscrire dans une démarche en projets et d’assurer une qualité de vie aux résidents.

Mes principales missions consistent à :
• Offrir une cuisine familiale à nos habitants et à nos clients à domicile.

• Rester à l’écoute des consommateurs en les rencontrant ou lors des commissions de menus.

• Elaborer des menus en tenant compte du plan diététique.

• Adapter les repas en fonction des régimes et capacité de chacun notamment en adaptant les textures.

• Collaborer avec l’animatrice pour les fêtes et repas à thèmes.

• Assurer la gestion des risques professionnels en cuisine.

• Veiller au respect des normes d’hygiènes et conformité aux audits en vigueur.

• Coordonner les équipes de restauration.

• Participation au concours des Chefs Opalines 2019 sur le thème du dessert de Noël. Classement 3ème sur 47.

Présent en temps complet par roulement, vous pouvez me contacter à l’adresse mail : [email protected]

Au plaisir de vous recevoir au restaurant, et d’échanger plus amplement.

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Démarche éco-responsable

Un nouvel objet est entré dans notre quotidien depuis le début de la pandémie, LE MASQUE CHIRURGICAL !

Participons à la protection de l’environnement, avec nous adoptez une nouvelle habitude :

Lors de votre visite, si votre masque jetable n’est plus utilisable, jetez-le dans le container de récupération à l’entrée.

Que deviennent les masques ?

Ils sont recyclés en granulés de plastique et injectés dans la production de nouveaux objets en Polypropylène.

Nous comptons sur votre participation à notre initiative éco-responsable.

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1er Mai, Muguet

Un grand MERCI à M et Mme LAPIERRE pour le muguet offert aux Résidents, Personnels et Intervenants

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Le Jeudi c’est apéritif

Tous les jeudis, Apéritif ! Les Résidents préparent leurs toasts pour partager des moments de détentes avant le déjeuner

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Médiation animalière

Pour le grand bonheur de tous, NEMS vient nous rendre visite avec Guylaine, notre infirmière, mais qui est également médiatrice animalière diplômée.